アメリカが2018年までにトランス脂肪酸を全面排除へ 日本はどうなっているの?

米食品医薬品局(FDA)は16日、人工トランス脂肪として知られる半硬化油について、安全に食べることのできるものではなく、今後3年以内に食料供給から排除する方針を示した。日本はどうなっているの?かまとめ。

○アメリカが2018年までにトランス脂肪を全面排除


トランス脂肪が含まれるとされるマーガリンとパイ。米フロリダ州マイアミビーチで
(2015年6月16日撮影)

米食品医薬品局(FDA)は16日、人工トランス脂肪として知られる半硬化油について、安全に食べることのできるものではなく、今後3年以内に食料供給から排除する方針を示した。
出典 時事ドットコム:トランス脂肪を全面排除へ、2018年までに 米FDA

マーガリンなどに含まれており、心臓病などとの関連が指摘されている「トランス脂肪酸」を、2018年6月までに食品添加物から全廃する方針を決めたと同局のホームページにて明らかにした。
出典 トランス脂肪酸、2018年に米国で全廃へ–「日本どうする」「毎日摂取」の声 | マイナビニュース

FDAは、マーガリンやケーキ、冷凍ピザなどに含まれていることが多い半硬化油について、人間の食物に用いるための「一般に安全と認められる食品」ではないと述べ、2013年に同局が提案した半硬化油の禁止措置に最終的な決定を下した。
出典 トランス脂肪を全面排除へ、2018年までに 米FDA 写真3枚 国際ニュース:AFPBB News

○トランス脂肪酸ってなに?

トランス脂肪酸
トランス脂肪酸(上)とシス脂肪酸(下)

トランス脂肪酸は、構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。
出典 トランス脂肪酸 – Wikipedia

然の植物油にはほとんど含まれず、水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生するため、それを原料とするマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに多く含まれる。
出典 トランス脂肪酸 – Wikipedia

一定量を摂取するとLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降、トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。
出典 トランス脂肪酸 – Wikipedia

○トランス脂肪酸は安全とは言えない


トランス脂肪を含まない油で調理されたポテトフライ。米ニューヨークで(
2007年6月28日撮影、資料写真)

日本の厚生労働省に相当するFDAは、2013年にトランス脂肪酸の廃止方針を示し、その科学的妥当性を検討してきた。
出典 トランス脂肪酸、2018年に米国で全廃へ–「日本どうする」「毎日摂取」の声 | マイナビニュース

米国の加工食品に使用されている人工のトランス脂肪酸である部分水素化油脂(PHO、半硬化油)は、もはや安全とは言えないとする見解を示した。
出典 トランス脂肪酸を大幅規制   米当局 – WSJ

今回のFDAの動きはPHO使用の全面禁止ではないが、PHOを全米規模で規制する初めての措置となる。FDAがPHOの規制措置を最初に提案したのは13年。
出典 トランス脂肪酸を大幅規制   米当局 – WSJ

2006年以降、米国の各食品メーカーはトランス脂肪含有量の情報を缶詰や加工食品のラベルに表示するよう法律で義務付けられている。
出典 時事ドットコム:トランス脂肪を全面排除へ、2018年までに 米FDA

○過去10年間でアメリカのトランス脂肪の消費量は約78%減少

主な食品のトランス脂肪酸含有量
主な食品のトランス脂肪酸含有量図

ラベル表示の取り決めと食品業界が製品の多くを見直した結果、すでに過去10年間でトランス脂肪の消費量は約78%減少しているとされる。
出典 トランス脂肪を全面排除へ、2018年までに 米FDA 写真3枚 国際ニュース:AFPBB News

FDAによると、03〜12年に米国人が消費するトランス脂肪酸は80%近く減少したが、それでも現在のトランス脂肪酸摂取量は懸念すべきレベルだという。
出典 トランス脂肪酸を大幅規制   米当局 – WSJ

FDAのStephen Ostroff長官代理は、「このアクションによって、冠状動脈性心臓病が減ることおよび、毎年数千件の命に関わる心臓発作の予防につながることが期待できます」と話している。
出典 トランス脂肪酸、2018年に米国で全廃へ–「日本どうする」「毎日摂取」の声 | マイナビニュース

食品業界は3年間で代わりの添加物を使うなどの対応が求められる。FDAは「心臓病を減らし、年間数千件の命に関わるような心臓発作を防ぐことができる」とみている。
出典 トランス脂肪酸、18年に全廃| ワールド| 米国| Reuters

○2018年6月までに使用不可へ


フィッシュアンドチップス

トランス脂肪酸は心臓疾患や脳卒中などの疾患との関連性が指摘されており、「悪玉コレステロール」であるLDLコレステロール値を上昇させ、「善玉コレステロール」であるHDLコレステロール値を低下させることがわかっている。
出典 トランス脂肪酸を大幅規制   米当局 – WSJ

しかし、FDAは16日、「トランス脂肪の摂取量は著しく減少しているが、現在の摂取量においても、いまだ公衆衛生上の懸念となっている」と指摘した。
出典 トランス脂肪を全面排除へ、2018年までに 米FDA 写真3枚 国際ニュース:AFPBB News

2018年6月までに「FDAの承認を得た場合を除き、人間の食品にはいかなる半硬化油も添加できなくなる」と説明した。
出典 トランス脂肪を全面排除へ、2018年までに 米FDA 写真3枚 国際ニュース:AFPBB News

○一方、日本の場合は

国際機関が生活習慣病の予防のために開催した専門家会合(食事、栄養及び慢性疾患予防に関するWHO/FAO合同専門家会合)は、食品からとる総脂肪、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等の目標値を2003年に公表しました。
出典 農林水産省/すぐにわかるトランス脂肪酸

トランス脂肪酸については、「摂取すべき範囲として表すことが困難」として、目標量の基準は定められていません。
出典 農林水産省/すぐにわかるトランス脂肪酸

その中で、トランス脂肪酸の摂取量を、総エネルギー摂取量の1%未満とするよう勧告をしています。
出典 農林水産省/すぐにわかるトランス脂肪酸

日本人が一日に消費するエネルギーは平均で約1,900 kcalですので、平均的な活動量の場合には一人一日当たり約2グラム未満が目標量に相当します。
出典 農林水産省/すぐにわかるトランス脂肪酸

特に規制はしていない。

○ネットの声

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