突然口のしびれや嘔吐…ふぐが原因の食中毒が意外と身近で怖い

1日、名古屋市中区の日本料理店「三露」で、ふぐが原因とみられる食中毒が発生し、8人が口のしびれや嘔吐(おうと)などの症状を訴えた。ニュースをまとめ。

○ふぐが原因とみられる食中毒が発生

1日、名古屋市中区の飲食店で、ふぐが原因とみられる食中毒が発生し、8人が口のしびれや嘔吐(おうと)などの症状を訴えた。
出典 口のしびれや嘔吐…ふぐで食中毒か 名古屋| ytv 読売テレビ ニュース&ウェザー

同市中区の日本料理店「三露」でトラフグ卵巣の煮こごりを食べた男女9人のうち8人が、しびれや嘔吐などを発症したと発表した。
出典 フグ食中毒で8人発症 名古屋の和食店無届け :社会:中日新聞(CHUNICHI Web)

この店は、提供が禁止されている「トラフグの卵巣」を客に出していました。
出典 東海地方ニュース – 名古屋テレビ【メ~テレ】

○8人が、しびれや嘔吐などを発症


出典 amanaimages.com

8人はいずれもフグに含まれる毒が原因とみられ、4人が入院しました。
出典 東海地方ニュース – 名古屋テレビ【メ~テレ】

4人が入院しているが、快方に向かっているという。
出典 <フグ食中毒>8人に症状 卵巣の煮こごり原因か 名古屋 – BIGLOBEニュース

名古屋市によると、店はフグの処理を行うことを愛知県に届け出ていなかった。
出典 名古屋市でトラフグの卵巣食べた8人が食中毒症状 – 社会 : 日刊スポーツ

○「ふぐの卵巣」が原因か

ふぐの卵巣

8人は会社の同僚で、1日夜、卵巣の煮こごりを含むフグのコース料理を食べた。
出典 名古屋市でトラフグの卵巣食べた8人が食中毒症状 – 社会 : 日刊スポーツ

食品衛生法で提供が禁止されている「ふぐの卵巣」が当日のメニューに含まれていたということで、名古屋市では、これが食中毒の原因の可能性が高いとみて調べている。
出典 口のしびれや嘔吐…ふぐで食中毒か 名古屋| ytv 読売テレビ ニュース&ウェザー

市では、この料理が原因の可能性が高いとみて調べている。
出典 ふぐ? 8人食中毒 名古屋の飲食店 : 中部発 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)

○店は営業禁止処分となった


出典 www.gettyimages.com

市は2日から、同店を無期限の営業禁止処分とした。
出典 名古屋市でトラフグの卵巣食べた8人が食中毒症状 – 社会 : 日刊スポーツ

市は、再発防止策が確認されるまで、この飲食店を無期限の営業禁止処分にしたという。
出典 口のしびれや嘔吐…ふぐで食中毒か 名古屋| ytv 読売テレビ ニュース&ウェザー

同課は、経営者が調理資格を持っているかや、店がいつごろからフグを提供していたかなどを調査する。
出典 フグ食中毒で8人発症 名古屋の和食店無届け :社会:中日新聞(CHUNICHI Web)

○このニュースについてネットでも話題になっている


出典 amanaimages.com

○毎年フグ中毒は発生している


出典 amanaimages.com

毎年30件程度のフグ中毒が発生し、約50名が中毒する。そのうち数名程度が死亡する。
出典 自然毒のリスクプロファイル:魚類:フグ毒|厚生労働省

ふぐ毒の症状の特徴は「麻痺」。くちびるから舌の先、指先に痺れを感じるのが特徴です。
出典 とらふぐって?|とらふぐ公式サイト「とらふぐネット」

死亡率が高く、日本で起こる食中毒死亡者の過半を占める。
出典 自然毒のリスクプロファイル:魚類:フグ毒|厚生労働省

○「テトロドトキシン」という猛毒を持つフグ

トラフグ

多くの種において、内臓・皮膚・血液・筋肉の全部または一部にテトロドトキシンを持つ。
出典 テトロドトキシン – Wikipedia

毒化した魚介類の有毒部位の摂食により発症する。家庭での素人料理が原因になることが多い。
出典 フグ – Wikipedia

一般に肝臓、卵巣、皮の毒力が強い。このため、フグによって食用可能な部位が異なる。
出典 自然毒のリスクプロファイル:魚類:フグ毒|厚生労働省

○悪質と判断した場合、県警への告発も検討される


出典 amanaimages.com

フグは店の経営者が調理した。「卵巣は初めて提供した」と話しているという。
出典 フグ食中毒で8人発症 名古屋の和食店無届け :社会:中日新聞(CHUNICHI Web)

悪質と判断した場合、食品衛生法違反などで県警への告発も検討する。
出典 フグ食中毒で8人発症 名古屋の和食店無届け :社会:中日新聞(CHUNICHI Web)

フグの卵巣の提供は食品衛生法で禁止されており、市は処理免許を持つ従業員がいたかどうかも調べる。
出典 名古屋市でトラフグの卵巣食べた8人が食中毒症状 – 社会 : 日刊スポーツ

コメント

タイトルとURLをコピーしました