全国で初摘発…豚の生レバー提供容疑で逮捕された事件が話題になっている

豚の生レバーを客に提供していたとして、神奈川県横須賀市の居酒屋の経営者塚、越博司容疑者が食品衛生法違反の疑いで警察に逮捕されました。ニュースをまとめ。

○豚の生レバー提供の疑いで居酒屋の経営者逮捕

豚の生レバーを客に提供していたとして、神奈川県横須賀市の居酒屋の経営者が食品衛生法違反の疑いで警察に逮捕されました。
出典 豚の生レバー提供の疑い 居酒屋の経営者逮捕 | NHKニュース

豚の生レバー提供での摘発は全国初とみられます。
出典 「豚の生レバー提供容疑で居酒屋経営者逮捕、初摘発」 News i – TBSの動画ニュースサイト

県警によると、厚生労働省が昨年6月に飲食店での豚の生レバー提供を禁止して以降、摘発は全国初とみられる。
出典 捜査員に「豚の生レバーです」 居酒屋経営者を逮捕、全国初摘発  – 産経ニュース

○豚の生レバー1皿を提供した容疑


出典 amanaimages.com

食品衛生法違反の疑いで逮捕されたのは、横須賀市の居酒屋経営・塚越博司容疑者(36)です。
出典 「豚の生レバー提供容疑で居酒屋経営者逮捕、初摘発」 News i – TBSの動画ニュースサイト

塚越容疑者は、今年4月、国が定めた加熱処理をせず、豚の生レバーを客に提供した疑いが持たれています。
出典 「豚の生レバー提供容疑で居酒屋経営者逮捕、初摘発」 News i – TBSの動画ニュースサイト

逮捕容疑は4月27日夜、横須賀市内の居酒屋で十分に加熱されていない豚の生レバー1皿を提供したとしている。
出典 <豚生レバー>提供容疑で居酒屋経営者を逮捕…初の摘発 – BIGLOBEニュース

○裏メニューとして顧客に提供していた

メニュー表に生レバーと記載せず、「裏メニュー、焼いて食べてください、毎週水曜日」などと紹介。
出典 <豚生レバー>提供容疑で居酒屋経営者を逮捕…初の摘発 – BIGLOBEニュース

コンロなどの器具を提供せずに水曜日に限って生レバーを出していたことが分かり、逮捕したということです。
出典 豚の生レバー提供の疑い 居酒屋の経営者逮捕 | NHKニュース

内偵中の捜査員が何かと尋ねると、店員は「豚の生レバーです」と答えた。
出典 捜査員に「豚の生レバーです」 居酒屋経営者を逮捕、全国初摘発  – 産経ニュース

○メールで情報提供があった


出典 amanaimages.com

3月に県警にメールで情報提供があり、捜査を進めていた。
出典 <豚生レバー>提供容疑で居酒屋経営者を逮捕…初の摘発 – BIGLOBEニュース

これまでのところ、店の利用者などの健康被害は報告されていないということです。
出典 豚の生レバー提供の疑い 居酒屋の経営者逮捕 | NHKニュース

調べに対し、塚越容疑者は容疑を認めているということで警察は、いつから提供していたのかなどについて調べています。
出典 豚の生レバー提供の疑い 居酒屋の経営者逮捕 | NHKニュース

○食品衛生法に基づいて販売・提供することは禁止されている

平成27年6月12日から食品衛生法に基づいて、豚のお肉や内臓を生食用として販売・提供することを禁止しました。
出典 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう |厚生労働省

提供する際は肉の中心部まで加熱するよう義務付けており、悪質な場合は2年以下の懲役か200万円以下の罰金が科される。
出典 捜査員に「豚の生レバーです」 居酒屋経営者を逮捕、全国初摘発  – 産経ニュース

豚のお肉や内臓は「加熱用」として販売・提供しなければなりません。(いわゆる「レバ刺し」などの提供はできません。)
出典 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう |厚生労働省

○このニュースはネットでも話題になっている


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○批判の声も多数出ている


出典 www.gettyimages.com

○レバーの生食はやめましょう


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豚の生レバーにおいては豚自体が保有しているE型肝炎ウイルス、無鉤条虫などの病原微生物により豚肉の生食と同等の危険性がある。
出典 レバー (食材) – Wikipedia

豚レバーをはじめとする豚のお肉や内臓を生で食べると、E型肝炎ウイルス(HEV)に感染するリスクがあります。
出典 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう |厚生労働省

世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。
出典 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう |厚生労働省

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